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這樣的餛飩店 一定要去吃
你吃過 ” 帶骨餛飩 ” 嗎 ? 你看過 ”pub 裝潢風格 ” 的餛飩店嗎 ? 在市民大道京華城旁有一間很特別的餛飩店 , 雖然店舖立地位置不好 , 但來店客人八成以上是熟客 , 而且大都是介紹的 .
拿起菜單 , 有干貝. 帶骨. 章魚. 鯛魚. 香菇. 翠玉. 鮮蝦及豬肉八種口味, 有幾項沒聽過也沒吃過吧 ? 這裡乾伴的抄手, 是許多饕客的極愛, 另外淋上獨製肉醬汁的乾拌麵, 也非常好吃特別 . 老闆說他喜歡創新 , 是抱著 "藝術創作" 的心來賣餛飩, 希望能讓顧客品嚐這份用心. 他對品質極為堅持, 在食材 "挑選 " 與 "鮮度" 要求上絕不妥協近乎苛求 ; 他常主動告知外帶的客人 , 東西要在一定時間內吃完,否則口感會變差 ; 對購買生餛飩的顧客 , 也會提示不要放置太久 , 鮮度及美味才不會一天天流失.
說到老闆 , 是一個年僅四十幾歲的年輕人 , 名叫龐惠良 , 嘴上性格的小鬍子和 pub 裝潢風格很搭 , 他說學生時代就參加 band, 很喜歡爵士樂 , 當初要開店時 , 心想店舖風格與工作環境要自己喜歡 , 就把家裡蒐藏的藝品及東西搬來裝飾 , 剛裝潢時 , 鄰居以為他開的是咖啡店 , 設計師也不太贊同 , 因為沒有餛飩店這樣裝潢 , 但完工後設計師覺得很不錯 , 還邀請他當公司員工的藝術訓練指導呢 !
老闆 pub 裝潢風格的創意 , 連設計師都很佩服 .
店內許多裝飾是老闆個人蒐藏品 , 他希望餛飩舖子工作環境自己既喜歡 , 顧客也能享受悠雅的用餐氣氛 .
帶骨餛飩是餛飩舖子新推的主力餐品 , 要把豬肉口味餛飩包在蘆筍上 , 難度很高.
許多饕客喜愛的干貝餛飩 , 讓人吃了還想再吃.
新品章魚餛飩 , 口味絕佳 .
醬汁調製獨特的抄手 , 是很多老饕最愛 .
東西雖然好吃 . 新鮮 . 特別 , 但價格很平實 , 套餐僅 120~155 元.
乾拌麵的醬汁與眾不同 , 非常好吃 .
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