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[分享]不沾鍋的作法
舊 02-19-2003   #1
吉米丘
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預設 [分享]不沾鍋的作法

各位都有煮飯炒菜的經驗吧?

但是你是不是也因為有時候鍋子會沾,或是煎魚的時候,皮都被八掉了...很可惜呢?

沒關係,吉米從大師那裡學來了一個絕招,讓你的普通炒鍋,也能變成如同有鐵福龍加身的不沾鍋喔~
[list=1][*]首先,先將空鍋燒熱[*]等到空鍋開始冒煙[*]加入冷油,然後潤滑一下鍋子,到全部鍋面都吃到油[*]然後再把這個熱油倒掉[*]這時候把鍋子稍微離開火爐,倒上冷油[*]一樣讓所有的鍋面都吃到冷油,形成油膜[*]接著再把冷油倒掉
</ol id=1>

從現在開始,你的鍋子不用再加油,就已經是不沾鍋啦~不信的話趕快去試試看囉~

真是太棒了,可以把蛋煎得非常漂亮,而不會油膩膩的喔~







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舊 02-22-2003   #2
dennis
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這是適用於以前的「鐵鍋」吧?
我現在家裡用的鍋子,好像只要在煮東西時,先到入一些油,晃一下鍋子,讓炒鍋吃到油,這樣就可以ㄌ耶~







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舊 02-22-2003   #3
吉米丘
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嘿嘿...

你可以去煎個冷凍魚看看...再強的鐵福龍也會破功...







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舊 05-26-2003   #4
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系金A嗎? 那我可要回家試試









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