恩，其實就像吉米上次去【遠企】替他們的員工上課演講時所說的
餐飲業在賣的不只是服務
更不是盤子裡面的菜餚或是材料
真正在賣的
是那個moment
是那個時光
對於消費者來說，他去那裡吃飯
是去享受、慶祝某種事情
例如求婚
例如與久不見的親友聚餐、約會、談事情、談生意
而且
過了幾年之後，消費者還會記得那天在遠企吃了甚麼鮑魚，魚翅嗎？
不會
我們只會記得，那天的氣氛好好，用餐愉快，那天我跟xxx求了婚....
所以...在經營者，要體認到這點，才能真正作好服務
消費者才會一直在回來消費
或是逢人就說，那間餐廳真的讚..
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